విషయము
- సిఫార్సు చేసిన సంపాదకీయ కంటెంట్
- ఎరుపు బంగాళాదుంపలు: తోట కోసం ఉత్తమ రకాలు
- నీలం బంగాళాదుంపలు: తోట కోసం ఉత్తమ రకాలు
పిండి బంగాళాదుంపలు, వాటి పిండి మరియు మెత్తటి అనుగుణ్యతతో, ప్యూరీలు లేదా కుడుములు అనువైనవి. మీ స్వంత తోటలో పెరగడానికి ఏ రకాలు అనుకూలంగా ఉన్నాయో ఇక్కడ చదవండి.
పిండి బంగాళాదుంపలు - వాటి పేరు సూచించినట్లుగా - కొద్దిగా పిండి అనుగుణ్యత. ఉడికించినప్పుడు షెల్ పేలుతుంది మరియు అవి త్వరగా విచ్ఛిన్నమవుతాయి. దుంపల యొక్క అధిక పిండి పదార్ధం మరియు తేమ తక్కువగా ఉండటం దీనికి కారణం: పిండి బంగాళాదుంప రకాలు మైనపు బంగాళాదుంపల కంటే ఎక్కువ పిండి పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు అవి పొడి మరియు ముతక-కణితంగా ఉంటాయి. వాటిని ఫోర్క్ తో సులభంగా గుజ్జు చేయవచ్చు కాబట్టి, అవి ప్యూరీలు, గ్నోచీ మరియు కుడుములు తయారు చేయడానికి అనువైనవి.
వివిధ రకాల బంగాళాదుంపలను లేబుల్ చేసేటప్పుడు, మూడు రకాల వంట మైనపు (ఎ), ప్రధానంగా మైనపు (బి) మరియు పిండి (సి) ల మధ్య వ్యత్యాసం ఉంటుంది. ఏదేమైనా, అప్పగింత ఎల్లప్పుడూ స్పష్టంగా లేదు: వాతావరణం, నేల మరియు సాగు రూపాన్ని బట్టి, రకరకాల పిండి పదార్ధం భిన్నంగా ఉంటుంది. బంగాళాదుంపల ముందు అంకురోత్పత్తి, ఉదాహరణకు, అధిక పిండి పదార్ధం సాధించడానికి సహాయపడుతుంది. కొన్ని మధ్య-ప్రారంభ మరియు మధ్య-చివరి రకాలు కొంత మొత్తంలో నిల్వ చేసిన తర్వాత మాత్రమే వారి ప్రత్యేక వంట రకాన్ని అభివృద్ధి చేస్తాయి.
మా పోడ్కాస్ట్ "గ్రన్స్టాడ్ట్మెన్చెన్" యొక్క ఈ ఎపిసోడ్లో బంగాళాదుంపలను పండించేటప్పుడు మీరు పరిగణించవలసిన ప్రతిదాన్ని మీరు వినవచ్చు మరియు మా సంపాదకులు నికోల్ ఎడ్లెర్ మరియు ఫోల్కర్ట్ సిమెన్స్ చాలా ఇష్టపడతారు. ఇప్పుడే వినండి!
సిఫార్సు చేసిన సంపాదకీయ కంటెంట్
కంటెంట్‌తో సరిపోలితే, మీరు ఇక్కడ స్పాట్‌ఫై నుండి బాహ్య కంటెంట్‌ను కనుగొంటారు. మీ ట్రాకింగ్ సెట్టింగ్ కారణంగా, సాంకేతిక ప్రాతినిధ్యం సాధ్యం కాదు. "కంటెంట్ చూపించు" పై క్లిక్ చేయడం ద్వారా, ఈ సేవ నుండి మీకు తక్షణ ప్రభావంతో ప్రదర్శించబడే బాహ్య కంటెంట్‌కు మీరు అంగీకరిస్తారు.
మీరు మా డేటా రక్షణ ప్రకటనలో సమాచారాన్ని కనుగొనవచ్చు. మీరు ఫుటరులోని గోప్యతా సెట్టింగ్‌ల ద్వారా సక్రియం చేయబడిన విధులను నిష్క్రియం చేయవచ్చు.
కొన్ని బంగాళాదుంపలు పిండి ఎందుకు?ఒక రకమైన బంగాళాదుంప పిండి లేదా మైనపు కాదా అనేది ప్రధానంగా స్టార్చ్ కంటెంట్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. నియమావళి: గడ్డ దినుసులో ఎక్కువ పిండి పదార్ధాలు ఉంటాయి, అది మరింత పిండిగా ఉంటుంది. పిండి పదార్ధం ప్రధానంగా సంబంధిత బంగాళాదుంప రకంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ వివిధ స్థాన కారకాలు మరియు పెరుగుతున్న పరిస్థితులపై కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది.
‘అకర్సెగెన్’ హిండెన్‌బర్గ్ మరియు చాలా తొలి పసుపు ’రకాలు మధ్య క్రాస్ నుండి ఉద్భవించింది మరియు 1929 నుండి మార్కెట్లో ఉంది. ఆలస్యంగా పండిన, పిండి బంగాళాదుంపల లక్షణాలు పసుపు, కొద్దిగా తేమగా ఉండే చర్మం, చదునైన కళ్ళు మరియు పసుపు మాంసం. మొక్కలు చర్మం మరియు ఆలస్యంగా వచ్చే ముడతకు కొద్దిగా అవకాశం కలిగి ఉంటాయి.
‘అడ్రెట్టా’ అనేది పిండి బంగాళాదుంప రకం, దీనిని 1975 లో జిడిఆర్‌లో పెంచుతారు మరియు ప్రారంభంలో మాధ్యమం పండిస్తారు. రౌండ్ దుంపలు ఓచర్-రంగు షెల్, మీడియం-లోతైన కళ్ళు మరియు లేత పసుపు నుండి పసుపు మాంసం కలిగి ఉంటాయి. వారు కూడా చక్కటి రుచిని కలిగి ఉంటారు మరియు నిల్వ చేయడం సులభం.
1990 లో జర్మనీలో కొద్దిగా పిండి వంట బంగాళాదుంప ‘అఫ్రా’ ఆమోదించబడింది. ఓవల్ టు రౌండ్ దుంపలు పసుపు-మాంసంతో ఉంటాయి, కొద్దిగా కఠినమైన చర్మం మరియు ఆహ్లాదకరమైన బలమైన వాసన కలిగి ఉంటాయి. మొక్కలు ఎండ ప్రదేశాలలో బాగా వృద్ధి చెందుతాయి - అవి పొడి మరియు వేడి వాతావరణాన్ని కూడా ఎదుర్కోగలవు.
‘అగ్రియా’ తో, వాతావరణం మరియు స్థానాన్ని బట్టి స్థిరత్వం చాలా తేడా ఉంటుంది. ప్రధానంగా పిండి బంగాళాదుంపలు పసుపు-మాంసం మరియు చక్కటి బంగాళాదుంప వాసన కలిగి ఉంటాయి. అధిక పిండి పదార్ధం కారణంగా, అవి మెత్తని బంగాళాదుంపలకు మంచివి, కానీ అవి ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మరియు చిప్స్ కోసం కూడా ప్రాచుర్యం పొందాయి.
పిండి బంగాళాదుంప రకం ‘అగస్టా’ పశుగ్రాసం బంగాళాదుంపగా మరియు పిండి పదార్ధంగా ఉపయోగించబడేది. గుండ్రని, కొంతవరకు మిస్హాపెన్ దుంపలు పసుపు చర్మం, ముదురు పసుపు మాంసం మరియు లోతైన కళ్ళు కలిగి ఉంటాయి. వారి పిండి, పొడి మరియు ధాన్యపు అనుగుణ్యతకు ధన్యవాదాలు, అవి కుడుములు మరియు సూప్‌లకు చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి.
‘అరాన్ విక్టరీ’ మొదట స్కాట్లాండ్‌కు చెందినది. ఆలస్యంగా పండిన బంగాళాదుంప రకం 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో సృష్టించబడింది - కాబట్టి ఇది పాత బంగాళాదుంప రకాల్లో ఒకటి. గుండ్రని ఓవల్ దుంపలు ఒక ple దా చర్మం, లోతైన కళ్ళు మరియు లేత పసుపు మాంసం కలిగి ఉంటాయి. పిండి బంగాళాదుంపల రుచి చెస్ట్ నట్లను గుర్తు చేస్తుంది.
బంగాళాదుంప రకం ‘బింట్జే’, నెదర్లాండ్స్‌లో పెంపకం చేసి 1910 లో మార్కెట్లోకి వచ్చింది, మీడియం ప్రారంభంలో మీడియం నుండి పండిస్తుంది. దుంపలు పొడవైన ఓవల్ ఆకారం, పసుపు, మృదువైన చర్మం, మధ్యస్థ-లోతైన కళ్ళు మరియు లేత పసుపు మాంసం కలిగి ఉంటాయి. పెరుగుతున్న ప్రాంతాన్ని బట్టి, బంగాళాదుంపలు పిండి లేదా ప్రధానంగా మైనపు - కాబట్టి వీటిని తరచుగా సూప్‌ల కోసం ఉపయోగిస్తారు, కానీ కాల్చిన లేదా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలకు కూడా ఉపయోగిస్తారు. మొక్కలు కరువును తట్టుకుంటాయి.
‘ఫింకా’ ప్రధానంగా మైనపు రకానికి కొద్దిగా పిండి. దీనిని 2011 లో బాహ్మ్ బంగాళాదుంప పెంపకందారుడు మార్కెట్లోకి తీసుకువచ్చారు. దుంపలు చాలా త్వరగా పండిస్తాయి, చర్మం మరియు మాంసం రెండూ పసుపు రంగులో ఉంటాయి. నీరు మరియు పోషకాల యొక్క మంచి సరఫరాతో, మొక్కలు ఒకే పరిమాణంలో అనేక బల్బులను ఏర్పరుస్తాయి.
కిచెన్ గార్డెన్స్
ఎరుపు బంగాళాదుంపలు: తోట కోసం ఉత్తమ రకాలు
ఎర్ర బంగాళాదుంపలు చాలా వంటకాలకు ఆస్తి. ఇక్కడ మీరు మీ స్వంత తోటలో పెరగడానికి సిఫార్సు చేసిన రకాలను కనుగొంటారు. ఇంకా నేర్చుకో
కిచెన్ గార్డెన్స్
నీలం బంగాళాదుంపలు: తోట కోసం ఉత్తమ రకాలు
నీలం బంగాళాదుంపలు మీ స్వంత తోటలో పెరగడానికి అద్భుతమైన అరుదైన రుచికరమైనవి. సిఫార్సు చేసిన రకాలను అవలోకనం ఇక్కడ చూడవచ్చు. ఇంకా నేర్చుకోమీ స్వంత తోటలో పెరగడానికి సిఫార్సు చేయబడిన మరో రకం బంగాళాదుంప ‘గాలా’, దీనిని జర్మనీలో 2002 లో ఆమోదించారు. మొక్కలు కొన్ని ఆకులను మాత్రమే అభివృద్ధి చేసినా, అవి చాలా ఉత్పాదకతను కలిగి ఉంటాయి. పొడవైన ఓవల్ దుంపలు పసుపు చర్మం మరియు పసుపు గుజ్జు కలిగి ఉంటాయి. మీరు వాటిని ఉత్తమంగా పండించటానికి అనుమతించినట్లయితే, వాటి స్థిరత్వం బాగుంది మరియు పిండిగా ఉంటుంది.
పాత బంగాళాదుంప రకం ‘హైలాండ్ బుర్గుండి రెడ్’ బహుశా స్కాట్లాండ్ నుండి వచ్చి ఎర్ర బంగాళాదుంపలలో ఒకటి. ముదురు ఎరుపు రంగు ఉన్న పొడవైన ఓవల్ దుంపల షెల్ మాత్రమే కాదు: మాంసం కూడా తెల్లటి చుక్కతో ఎర్రటి మెరుపును కలిగి ఉంటుంది. పిండి బంగాళాదుంపలు ఉడికించిన లేదా వేయించిన బంగాళాదుంపలకు అనుకూలంగా ఉంటాయి మరియు బంగాళాదుంప సలాడ్కు కూడా చల్లగా ఉంటాయి.
‘లిల్లీ’ అనేది మీడియం-ప్రారంభ బంగాళాదుంప రకం, దీని దుంపలు అందమైన, సమానంగా పసుపు చర్మం మరియు లోతైన పసుపు మాంసాన్ని కలిగి ఉంటాయి. పిండి బంగాళాదుంపలు వండినప్పుడు అవి ముదురుతాయి మరియు త్వరగా విచ్ఛిన్నం కావు. మరింత ప్రయోజనాలు: బంగాళాదుంప మొక్కలు వెండి స్కాబ్ మరియు గడ్డ దినుసు తెగులు పట్ల అధిక సహనం కలిగి ఉంటాయి.
‘మెహ్లీజ్ మొహ్ల్వియెర్ట్లర్’ వారి పేరు మీద ఇప్పటికే వారి వంట లక్షణాలను కలిగి ఉంది. పిండి-వంట రకం మొదట ఆస్ట్రియా నుండి వచ్చింది మరియు సాంప్రదాయకంగా ఆస్ట్రియన్-బోహేమియన్ డంప్లింగ్ వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు. దుంపలు ఆలస్యంగా పండి, పసుపు చర్మం, లేత పసుపు మాంసం మరియు లోతైన కళ్ళు కలిగి ఉంటాయి. కుడుములతో పాటు, మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు వంటకాలు కూడా పిండి బంగాళాదుంపలతో బాగా తయారు చేయవచ్చు.
మరో మధ్యస్థ-ఆలస్య, పిండి బంగాళాదుంప ‘మెలోడీ’. సాపేక్షంగా యువ జాతి 2013 లో "తురింగియన్ పొటాటో ఆఫ్ ది ఇయర్" గా ఎన్నుకోబడింది. పసుపు చర్మం మరియు పసుపు-మాంసం బంగాళాదుంపలను బాగా నిల్వ చేయవచ్చు మరియు ఘనమైన ఆహార నాణ్యత కలిగి ఉంటాయి. ఏది ఏమయినప్పటికీ, బాగా సరఫరా చేయబడిన నేలలకు మాత్రమే ఈ రకాన్ని సిఫార్సు చేస్తారు, ఎందుకంటే ఇది అననుకూలమైన నేల పరిస్థితులలో త్వరగా ఇనుముతో నిండి ఉంటుంది.
నీలం బంగాళాదుంపలలో ‘ఓడెన్‌వాల్డర్ బ్లూ’ వంటి కొన్ని పిండి బంగాళాదుంపలు కూడా ఉన్నాయి. జర్మన్ బంగాళాదుంప రకం బహుశా 1908 లోనే ఉద్భవించింది. గుండ్రని దుంపలు ముదురు ple దా రంగు చర్మం, లోతైన కళ్ళు మరియు క్రీము తెలుపు మాంసం కలిగి ఉంటాయి. ఇవి మాధ్యమాన్ని ఆలస్యంగా పండిస్తాయి మరియు పిండి మరియు కారంగా రుచి కలిగి ఉంటాయి.
పాత హంగేరియన్ దేశ రకం ‘బ్లాక్ హంగేరియన్’ దాని ముదురు చర్మం మరియు తేలికపాటి మాంసంతో ఓడెన్వాల్డ్ నీలం రంగును గుర్తు చేస్తుంది. అయినప్పటికీ, దుంపలు చిన్నవి మరియు ఎక్కువ ఓవల్ ఆకారంలో ఉంటాయి. మధ్యస్థ-ప్రారంభ బంగాళాదుంప రకం బలమైన మరియు చాలా ఉత్పాదక.
బంగాళాదుంపలను నాటడంలో మీరు తప్పు చేయగల కొన్ని విషయాలు ఉన్నాయి. గార్డెనింగ్ ఎడిటర్ డైక్ వాన్ డికెన్‌తో ఉన్న ఈ ప్రాక్టికల్ వీడియోలో, సరైన పంటను సాధించడానికి మీరు మొక్కలు వేసేటప్పుడు ఏమి చేయవచ్చో తెలుసుకోవచ్చు.
క్రెడిట్స్: MSG / CreativeUnit / Camera + ఎడిటింగ్: ఫాబియన్ హెక్లే